TORTINE allo YOGURT ANANAS e COCCO

Ecco delle tortine molto soffici e delicate,io ho usato uno yogurt ananas e cocco che adoro ma si può optare per altri gusti…io le ho anche arricchite con una glassa al cocco ma non ci sono le foto….

INGREDIENTI:

220 gr di Farina

180 gr di Zucchero

1 bustina di Lievito

80 gr di Farina di Cocco

50 gr di Burro morbido

2 Uova

1 Yogurt (125 gr)

1/2 vasetto di Latte (per misurare ho usato il vasetto di yogurt)

Accendere il forno a 180°.

Montare le uova con lo zucchero , unire il burro lasciato ammorbidire e mescolare bene.

Aggiungere al composto lo yogurt , il latte e quando è ben amalgamato unire la farina ,il lievito e la farina di cocco, mescolare poi riempire i pirottini non fino al bordo, e cuocere in forno per circa 20/25 minuti.

Con questa dose ho preparato 14 tortine.