Ecco una prima variante di crema pasticcera...
INGREDIENTI:
50gr di farina
500ml di latte
6 tuorli d'uovo
1 bustina di vanillina
150gr di zucchero
PROCEDIMENTO:
Far sobbollire il latte con la vanillina (tenendone da parte mezzo bicchiere freddo).In una terrina montare i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro,versarvi circa un terzo del latte tiepido e poi unirvi piano la farina setacciata.Quando è ben amalgamato versarlo piano nel restante latte tiepido e rimetterlo sul fuoco.Portare a ebollizione mescolando sempre,abbassare il fuoco e,continuando a mescolare,unire a filo il latte freddo tenuto da parte.Continuare a mescolare finché si addensa,spegnere il fuoco e lasciar freddare.
INGREDIENTI:50gr di farina
500ml di latte
6 tuorli d'uovo
1 bustina di vanillina
150gr di zucchero
PROCEDIMENTO:
Far sobbollire il latte con la vanillina (tenendone da parte mezzo bicchiere freddo).In una terrina montare i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro,versarvi circa un terzo del latte tiepido e poi unirvi piano la farina setacciata.Quando è ben amalgamato versarlo piano nel restante latte tiepido e rimetterlo sul fuoco.Portare a ebollizione mescolando sempre,abbassare il fuoco e,continuando a mescolare,unire a filo il latte freddo tenuto da parte.Continuare a mescolare finché si addensa,spegnere il fuoco e lasciar freddare.
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